Υπερτροφή το τζίζιφο !΄Εχει βιταμίνες Α, Β2 και C, ασβέστιο, σίδηρο και 18 από τα 24 αμινοξέα !!!!

ναι οι καρποί της τζιτζιφιάς το νέο superfood;

Α| Υγεία & Διατροφή

Από: OliveMagazine | 16.01.2018  

Κάποτε οι τζιτζιφιές κοσμούσαν τα πεζοδρόμια του λεκανοπεδίου της Αττικής σε περιοχές όπως η Καλλιθέα με αποκορύφωμα τις… Τζιτζιφιές. 

Με τα χρόνια, και καθώς τα αυτοκίνητα, οι πολυκατοικίες και η ατμοσφαιρική ρύπανση «έπνιξαν» την πόλη, το δέντρο σιγά σιγά άρχισε να χάνεται, αφήνοντας μόνο την ανάμνηση της συγκομιδής των καρπών του στο μυαλό μας. Πρόσφατα όμως το τζίτζιφο, όπως ονομάζεται ο καρπός της τζιτζιφιάς, επανήλθε στο προσκήνιο, φέροντας μάλιστα τον «εμβληματικό» τίτλο της υπερτροφής. Να γιατί:

Τα θρεπτικά του συστατικά
Περιέχει βιταμίνες Α, Β2 και C, ιχνοστοιχεία, ασβέστιο, σίδηρο και 18 από τα 24 αμινοξέα ,που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.

Τα πλεονεκτήματά του για τον ανθρώπινο οργανισμό

Χρησιμοποιείται στη Δυτική και την Κινέζικη βοτανολογία, καθώς 

• βοηθά με τη δύσπνοια, τις σοβαρές συναισθηματικές διαταραχές, την αδυναμία των νεύρων, τις αλλεργίες, το άγχος και την πίεση. 
• Θεωρείται επίσης ότι βοηθά και με το αδυνάτισμα, καθώς μειώνει την κατακράτηση των υγρών. 
• Αποτελεί φρούτο αντιμυκητιακό, αντιβακτηριακό, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, ηρεμιστικό, καρδιοτονωτικό και αντιοξειδωτικό. 
• Μέχρι και τα φύλλα του είναι θαυματουργά, καθώς χρησιμοποιούνται για μια σειρά από μολυσματικές ασθένειες, όπως ο τυφοειδής πυρετός, η ευλογιά, η ιλαρά και η ανεμοβλογιά, αφού προκαλούν εφίδρωση και ρίχνουν τον πυρετό.

Η γεύση του
Είναι απίστευτα γλυκιά και θυμίζει μήλο και χουρμά.



H ευελιξία στην κουζίνα
Το τζίτζιφο μπορεί να γίνει σιρόπι, ξίδι, κρασί, και τουρσί. Συχνά μάλιστα αποξηραίνεται και καταναλώνεται ως σνακ ή χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς. 

Στην περσική κουζίνα, ο καρπός αυτός εκτιμάται ιδιαίτερα και κυκλοφορεί σε πολλές μορφές ακόμη και σαν καυτερή πάστα, ενώ στην Ινδία και το Πακιστάν τόν μετατρέπουν σε καραμέλα, η οποία θεωρείται ότι ενδυναμώνει τον οργανισμό των ασθενών και βοηθά με τον καθαρισμό του αίματος.

https://www.olivemagazine.gr/%CF%87%CF%81%CE%AE%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%B1/%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CF%87%CF%81%CE%AE%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%B1/%CE%B5%CE%AF%CE%BD%CE%B1%CE%B9-%CE%BF%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%80%CE%BF%CE%AF-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CF%84%CE%B6%CE%B9%CF%84%CE%B6%CE%B9%CF%86%CE%B9%CE%AC%CF%82-%CF%84%CE%BF-%CE%BD%CE%AD%CE%BF-superfo/